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開放加拿大帶骨牛 餐飲業反應兩極
Jan 17th 2014, 13:58

政府開放加拿大三十月齡帶骨牛肉進口，餐飲業者反應兩極，高端飯店餐廳認為加拿大牛如白紙，初期持觀望態度，反觀民間餐廳則興致勃勃、躍躍欲試，只是雙方皆認為，開放加拿大帶骨牛看似新鮮感十足，實質上仍難撼動美牛在台餐飲地位。

美牛、加拿大牛同樣多是吃穀物，肉質都是台灣人喜愛的軟嫩質地，但面對加拿大牛開放，飯店業卻仍是無動於衷，據悉，不少以牛排著名的飯店餐廳短時間不會以身「試驗」，原因在於加拿大帶骨牛的愛好者只佔小宗，吸引力無法勝過飯店業者對於品質顧慮與台灣民眾對美牛的依賴與習慣，但反觀坊間餐廳卻是興致勃勃，業者說，一定會進貨試試市場反應。

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