作者vivagozo (wei)
看板Food
標題[食記] 苗栗市｜平價火鍋『老先覺麻辣窯燒鍋』
時間Sat Feb 8 00:35:34 2014
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瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：
http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4517610 餐廳名稱：老先覺麻辣窯燒鍋 (苗栗府前店) 消費時間：2014年01月 地址：苗栗市府前路１６２號 電話：037-352-889 營業時間：11:30-23:00 每人平均價位：130元 推薦菜色：老先覺麻辣鍋、養生龍骨鍋、滷鴨血 位於苗栗高中這邊的府前路上有一家新開的小火店， 連鎖的「老先覺麻辣窯燒鍋」在
2013年12月才剛開幕！ 先前會注意到這家店完全是因為經過時看到了
滿出來的人潮， 所以我特別找了天
平日中午去吃！ 殊不知早上十一點就到了，距離開店還有半小時， 就拿到了四號的號碼牌，可見假日的人潮更加可觀。 距離開店還有一段時間，剛好也足夠我到處拍拍， 發現了他們開店前可以開放先接外帶的單子。 我們入座後沒多久店裡面馬上就客滿了， 店內的座位大約可以容納30-40人左右。 而且在這裡都一直有熱門歌曲用KKBOX撥放。 以上是店家的圖文Menu可以參考。 店內的紙本Menu，可以先帶入座， 點完餐後再到門口處的櫃台結帳即可。 老先覺功夫湯頭，總共有七種選擇，
價格由100-150元之間不等， 還有牛肉、豬肉、魚片、海鮮等選擇。 除了老先覺功夫湯頭以外，還有京饌行家組合鍋， 有麻辣鴛鴦鍋以外還有招牌海陸鍋可以選擇。 這裡有一區
自助醬料以及
自助飲料區，都是可以免費自取的。 有基本款的沙茶、蔥、辣醬以及各式醬油。 飲料的部分有烏梅汁以及無糖茉莉綠茶。 因為我們都不是很餓，就決定四個人點三鍋，再另外做加點的部分。 火鍋的部分總共有五個步驟，特別的是出鍋時湯汁為七分滿， 煮熟後食材會下沉，不加湯就會剛好十分滿。
＃禾風昆布鍋（魚肉）：１００元。 這樣的小火鍋真的是走平價路線，一鍋一百元， 還有飲料可以無限喝，冬天最適合來上一鍋了！ 禾風昆布鍋是屬於比較清爽的湯頭， 如果不想要吃的太重口味，點這一鍋的湯底就對了。 火鍋的部分有豬肉、牛肉、魚肉、海鮮可以選擇， 魚肉的部分還蠻鮮嫩的，好吃！
＃港式沙茶（牛）：１３０元。 沙茶鍋的部分其實裡面的配量和剛剛的禾風昆布鍋差不多， 重點是這鍋是走重口味路線的！
豆皮：３０元，這是另外單點的， 如果單點品項一個30元的，點兩份則是優惠50元。 牛肉的部分約莫有五片，比一般的小火鍋還來的多一些， 平常吃的小火鍋大約都只有兩三片的肉片。 沙茶鍋吃起來有濃濃的沙茶味， 如果不夠其實也能自己去醬料區多加一些。 沙茶火鍋的部分也是加了高湯， 可以自己到自助醬料區拿高湯加，有時店員也會巡邏幫各桌加湯。
＃老先覺麻辣鍋（牛）：１５０元。 麻辣鍋的部份可以選擇辣度，我平常可以吃中辣， 但是在今天想說點個小辣先吃吃看。 麻辣鍋的賣相特好，感覺十分彭派， 而且還用了甕窯鍋裝著滿滿的食材，光看就覺得加分許多。 上一張圖片是剛端上來的七分滿湯頭， 煮熟了以後就會像這樣變成了十分滿的湯頭，很神奇！ 牛肉的部份很大一片，而且油花分布的蠻均勻的， 即使是平價火鍋品質也還不錯。 小辣的感覺吃起來麻而不辣，是很溫順的口感，還蠻不錯的。 值得推薦的是，如果加湯的話店員會協助加入原湯，而非高湯。 每一樣配量都還蠻入味的，凍豆腐和米血糕配飯就很滿足。
＃滷鴨血：單點一項３０元，兩項５０元。 滷鴨血非常好吃、非常入味，可以說是大推的必點之一。 在店裡面吃完以後就覺得要外帶回去給媽媽吃， 媽媽就點了一份
養身龍骨鍋來吃。 外帶的鍋品在我們吃到剩下兩成左右就另外點餐， 吃完以後差不多就能拿到我們要外帶的養生龍骨鍋囉！ 媽媽表示養生龍骨鍋的湯頭非常好喝， 在PTT上大家也大大誇讚這個養生龍骨湯是小火鍋中最好喝的湯頭， 因為媽媽覺得太好喝，喝到一口都不剩了， 所以我沒有機會品嘗到，但簡單的來說就是非常濃郁、很鮮甜 總而言之，以這樣的價位我是
願意再訪的， 只是以這樣需要等待的人潮來說，我可能還是選個人少的時段捧場， 或者是可以用外帶的方式，才不用等太久， 不然以晚餐或是假日的人潮我光看就想倒退兩步了， 不過很棒的是，
訂購滿５００元就可以享有外送服務呢， 只是外送範圍還是要電話詢問一下就是了。 --
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