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Jan 2nd 2014, 13:24, by phinawu

作者phinawu (遺失w595求求你還我)

站內Food

標題[食記]巴黎。La Régalade~物美價廉必去小酒館

時間Thu Jan 2 13:24:07 2014

餐廳名稱：La Regalade 消費時間：2013年/03月 地址： 電話： 營業時間： 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色： 三月下雪的巴黎雙鴨行:http://phina66.pixnet.net/blog/post/53889576 去法國之前我在旅法美食作家-謝忠道先生的網站上獲得許多資訊，受益良多! 除了米其林星星餐廳以外，更參考了站長推薦的小館子體驗法國物美價廉的一般飲食 超級值得!!!!\(╯▼╰)/ \(╯▼╰)/ 小館Bistro/Bistrot有別於一般餐廳restaurant，是座位擁擠又隱身小巷中的小食堂 不講究服務，沒有制式菜單，店內人聲鼎沸，而且越晚越熱鬧 La Régalade是謝站長推薦的第一小館，現在還在羅浮宮附近開了分店 我在台灣先網路預訂了La Régalade，打算到達巴黎的第一個晚上就去淺嚐平民美食 自己心想晚餐不要太趕好了，因為下午要先到巴黎鐵塔上一遊，所以訂了個九點 沒想到巴黎太冷下起雪來，不到九點我們就累倒睡著，錯過了用餐時間 隔天再前往沒有訂位就沒有位置，但距離九點別人訂位還有一小時空檔 我們便厚著臉皮拜託伺者讓給我們這一個小時，九點一定會離開!! \("▔□▔)/ 對法國人來說，吃飯是種享受，他們不可置信我們可以一小時用完一餐呀http://www.thefork.com/restaurant/la-regalade-14eme/219 不過14區的La Régalade位置比較不好找，離地鐵站也要一段路就是了 店內很小，所有桌子都是靠在一起，只能一個人側身這麼大的走道 沒有英文菜單，我們也很隨性請伺者安排整套餐，店內推薦的招牌菜色都來就對了XD~ 其實跟8年前我第一次到巴黎相比，現在會英文的法國服務生很多了 La Régalade的服務生更厲害，因為他以為我們是日本人，所以還用日文問我們"好吃嗎 ??" 短短的用餐一小時伺者雖然很忙，但也會跟我們寒暄幾句，問我們喜歡餐點嗎?還有用英 文介紹給我們菜色 一般認為法國人對不會說法文的亞洲人不和善的這種刻板印象，這次真的化解很多啊:)) 厚實的桌巾，酒杯一樣請店員收走，又被白了一次眼XD~ (每天說不喝酒都被法國人白眼，我們實在太習慣了) 其實餐廳內的tap water(自來水飲用水)免費 不過為了表示我們不喝酒也是有消費能力的，我們都會點一瓶瓶裝水bottled water(大誤 ) evian在法國買比台灣便宜太多了，不過餐館中一支還是要五六歐 在法國餐廳中，都會有無限續用的麵包可以吃到飽 這麼單純的長棍Baguette，充滿麥香跟酵母自然酸，迷人死了 從這開始就是個罪惡的陷阱 因為La Régalade不是只給你麵包而已，還有附肉醬、酸黃瓜可以佐味 http://phina66.pixnet.net/album/photo/257515098 就像無菜單料理一樣，等著不知名的菜色上桌其實還挺有趣的:) 第一道開胃菜: 扇貝料理 淋上橄欖油佐著起士片，一人有三份也太豪華了! 一般的法式料理餐廳一道菜都只有一口呀(￣口￣)!! 自麵包以後，開胃菜也讓人很滿意 湯品，似乎是一堆油炸物的集合 還沒來得及反應，伺者又送來一壺湯倒入了 這樣的做法非常常見於法式餐廳中，和中式料理大鍋煮的想法不同 但能夠不長時間熬煮也讓配料和湯品不衝突，也是法式料理的長處之一 我很喜歡這道湯品，濃稠但不是勾芡味 裏頭竟然還吃得到鵝肝!整個融入湯中會有香郁的甜美 可以咬著喀滋喀滋作響的硬麵包、碎培根也都是我的愛 所以整碗湯香酥又豐富的口感，讓我連一點湯都捨不得放棄 在法國要連醬汁都吃光，才表示對廚師的敬意 所以當然最後還是用麵包沾光湯汁吃得乾乾淨淨!(有夠飽XD~) http://phina66.pixnet.net/album/photo/260587940 肥肉有點多，我也挺訝異法國人可以接受這樣的肥膩感 因為對我來說還是有點飄移在接受的臨界點 我多半會配著底下的豆子一起吃，減少一點軟肥肉的口感 但同樣一塊肉，不同的國家會有不同的風味 這是很有趣的體驗 http://phina66.pixnet.net/album/photo/260588354 我想大概是麵包吃太多了，一整個就是飽到不行 但最後還有甜點，而且最恐怖的就是 竟然送上了米布丁-因為是招牌啊 (⊙＿⊙)a 一整盅的米布丁，如果用我的語言來說，就是一人一碗半的滷肉飯這麼多 伺者還貼心的附上焦糖醬，但其實米布丁本身就有香草甜味，味道我覺得已經很夠了! 只是前面我吃了這麼多麵包，加上開胃菜、主菜都好吃到盤底朝天 其實胃部沒有太多空位可以裝這些實在的米啊(yy) 早知道會有這麼大份量的甜點，我一定會少吃點麵包佐肉醬..... 因為米布丁真的沒有想像中的難吃，充實飽滿到令人感到幸福呢! http://phina66.pixnet.net/album/photo/260588630 沒有餐後飲料，因為早先就問過要不要喝酒或是水了 要不是米布丁拖累了我們的速度，我們可以比九點再更早一些離開 不過這點也讓我看到關於位置的控管，法國人是認真且有效率的 訂位九點之前預約的客人就已經先到了，即使時間將近，店家也沒有擺臉色來催促我們 (當然我們也很準時的九點之前就讓出桌子了!!) 法國的飲食文化其實是從容享受的，所以大家都不介意菜很慢上，就依著店家掌控的上菜 速度 小小擠擠沒有舒服的用餐環境，但客人注重的是菜色，硬體也不重要了 這就是法式小館的風格 最後結帳兩人吃得好飽，又享受精緻美味，心滿意足還只要付73歐元(NT2900) 這在法國真的是平價實惠，物超所值啊!(￣□￣) 圖文好讀版: http://phina66.pixnet.net/blog/post/53889576 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 182.235.187.151

推 gogogreater:這家真的好吃! 我也超推薦! 我吃14區的 沒訂位吃不到 01/02 13:53

→ gogogreater:甜點舒芙蕾也是招牌 現點現作現吃 超讚! 01/02 13:54

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