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Jul 14th 2014, 20:09, by jaun

作者jaun (就是這樣..)

看板Food

標題[食記]台北東區*除了喜餅，餐點也正點@采采食茶

時間Mon Jul 14 20:09:20 2014

餐廳名稱：采采食茶文化 CHA CHA THE'　(大安概念店) 消費時間：2014年/7月 地址:台北市大安區復興南路一段219巷23號 電話：02-8773-1818 營業時間： 午餐供應時間 / Lunch hour 12:00pm~2:00pm 下午茶供應時間 / Afternoon tea hour 2:30pm~5:30pm 晚餐供應時間 / Dinner hour 6:00pm~9:00pm 星期六 - 星期日早午餐供應時間 / Saturday – Sunday Brunch Hour 12:00am~17:00pm 每人平均價位：660 可否刷卡：可 有無包廂：無 圖文網址: http://www.ipeen.com.tw/comment/695730 夏姿旗下-采采食茶除了名人愛用的喜餅禮盒之外 采采也有提供餐點及早午餐，也是相當有創意及豐富美味 值得一提的是位於大安旗艦店在下午茶的熱門時段，意外清靜舒適 可以很優閒的好好享受采采提供的餐點及服務 用餐區有一面牆是以整片普洱茶磚砌成的茶磚牆，讓環境裡充斥著淡雅茶香 很幸運的這次下午茶座位正好位於茶磚旁邊，不時淡淡散發出茶香 這次選用的是五選一下午茶輕食(假日12:00~17:00時段皆有提供) / $580 除了主食餐點之外， 每一份brunch都有附上餐前麵包(搭配醋及梅子醬)、新鮮果汁、甜點，茶飲 (凍頂烏龍茶、東方美人茶、阿里山烏龍茶、文山包種茶) 詳細菜單可以參閱官網介紹 http://www.chachathe.com.tw/dining/daanmenu/ 采采選用的餐器樸實中帶有設計感，例如照片中茶杯設計背後也有它的涵義 節錄自采采食茶官網 " 中國人又說“隨圓就方”，是期許作人要能如水性 水注入圓杯即成圓，注入方杯即成方，為人隨和，能適應環境的改變。 此對杯也可謂“天長地久”不論是贈與友人亦或是新人皆適宜。" 一邊享用美食的過程中，也可以玩味器皿的設計出發點 店家另外也有銷售及擺設店內所使用這些餐具 餐前附上現烤過酥脆扎實的麵包，另外會附上一碟橄欖油配上梅子泥沾醬 鬆軟的麵包沒有過多的人工香料 麵糰的香氣搭配參雜其中的堅果及葡萄乾，越吃越香 梅子泥結合橄欖油的香氣及酸甜口感，蘸染上麵包食用更添多層次的香氣 采采經典雞肉 紅酒醋漬油封番茄、燜烤新鮮什蔬及焗烤奶油洋芋 采采比較特別的是: 選用搭配的蔬菜並不都是生菜沙拉，而是參雜悶烤調理後上桌的什蔬 悶烤過的什蔬已經有簡單搭配油醋調味，剩餘的生菜搭配享用交疊出豐富的口感 悶烤調味過的什蔬意外香甜清爽，清脆的生菜則帶出野菜獨有的風味 醃漬入味的香烤雞腿肉，每一口都相當入味多汁不油膩 除了腿骨的部分，其他都處理無骨好入口 洋芋做成干貝的樣式，上面堆疊一層厚厚的焗烤起士 加熱後的焗烤起士流下來包覆在馬鈴薯泥上，一入口濃郁的起士薯泥化在口中 杏包菇什蔬多汁鮮甜中和肉類及起士的油膩感 黑松露培根烘蛋 義大利風乾火腿、烤番茄及新鮮蔬菜 什蔬的部分與經典雞肉相同為生菜與悶烤綜合 照片上黑黑的片花即為黑松露 黑松露給的相當大方: 除了大塊的灑在烘蛋上，有一些也調進蛋汁中烘培 烘蛋的部分沒有過多的調味，單純的雞蛋香味參雜杏包菇、甜椒、火腿 如此可以更凸顯黑松露的特殊美味 水果沙巴翁搭野莓奶油酥餅 所謂沙巴翁為一種法式甜品做法: 白酒與馬沙拉結合蛋黃及糖手工攪拌加熱後淋在當季水果上 中間以奶油酥餅增加其風味取代手指餅乾，最後在外層以噴槍炙烤加熱 這道熱的法式甜點上桌時微溫 沙巴翁鹹味搭上水果酸甜，最後炙烤的香氣完美做提味融合 很特別少有的甜點，值得品嘗試試 采采位於熱鬧東區巷弄中，卻意外提供了優雅舒適的用餐環境 因為老板本身對食物也很挑剔，因此每一樣菜都有一定的品質及特色 不論下午茶或是使用正餐都很值得推薦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.224.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405339766.A.265.html

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